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Vinos tintos. ALBIS

Vinos tintos. ALBIS

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Colombia, Medellin
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Especificaciones técnicas
  • Color de vinoRojo
Descripción
Origen
Viñedos de Haras de Pirque ubicados en la región del Maipo Alto. Los viñedos fueron plantados el año 1992 y las parcelas que dan origen a este vino fueron seleccionadas especialmente por su gran concentración y una excelente madurez de taninos. El manejo del viñedo se realiza con especial cuidado en estas parcelas para maximizar la calidad de sus uvas. Rendimiento promedio por hectárea de 4 toneladas.

Variedades
70 Cabernet sauvignon
30% Carmènere

Vinificación
Las uvas fueron cosechadas manualmente durante el mes de Abril. Se fermentaron todos los lotes por separado para potenciar la características especiales de cada parcela. Después que las uvas fueran seleccionadas, se maceraron en frío entre 5 a 10 días dependiendo de la madurez de los taninos. La fermentación alcohólica se realizó en cubas de encina francesa a una temperatura de 30 a 32°C. Los remontajes fueron realizados manualmente para extraer suavemente los taninos durante la fermentación. El tiempo total de maceración fue de 30 días. La fermentación maloláctica transcurrió lentamente en barricas francesas nuevas. El tiempo total de guarda en barrica fue de 18 meses.

Degustación
Presenta un color rojo violáceo profundo.. En la boca se encuentran taninos suaves, dulces y concentrados con una especial riqueza. Fruta negra madura con capas de ciruelas maduras, notas a humo y con una especiada y elegante estructura.
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