Pasterizadores

La pasteurización continua tiene numerosas ventajas sobre el lote (también conocido como IVA) de pasteurización. El momento más importante de los cuales, la higiene y el costo de operación (es decir, el ahorro de energía). Para la mayoría de los procesos de pasteurización continua, una alta temperatura corto tiempo (HTST) pasteurizador se emplea. El tratamiento térmico puede lograrse mediante cualquiera de un intercambiador de calor de placas (ICP) o un intercambiador de calor tubular. El intercambiador de calor de placas consta de una pila de placas de acero inoxidable ondulado sujetan entre sí en un marco. Hay varios patrones de flujo que pueden ser utilizados dependiendo de la aplicación (espacio amplio sector para líquidos con, pulpa y fibra de doble pared intercambiadores de calor de la prevención de la contaminación cruzada, placas de eficiencia energética con los mejores patrones de transferencia de calor, etc) . Las juntas se utilizan para definir los límites de los canales y para evitar fugas. El medio de calentamiento es normalmente vapor o agua caliente. Intercambiadores de calor tubulares se utilizan cuando el líquido contiene partículas de celulosa y que puede bloquear los canales de un intercambiador de calor de placas normales (PHE).